Loại rau bình dân tại chợ Việt được bán giá 'trên trời' ở Nhật

2025-04-01 18:36:00

Cỡ chữ

Tại Nhật Bản, loại rau này được ưa chu??ng, có giá thành rất cao, trong khi ở nước ta dù có nhiều nhưng phần lớn mọi người thường vứt đi hoặc làm thức ăn chăn nuôi. Khi nói đến cây chu??i, đa phần mọi người nghĩ đến quả chu??i chín, hoặc các món ăn được chế biến từ hoa chu??i hay quả chu??i xanh. Tuy nhiên, ít ai biết một bộ phận của cây chu??i thường bị chặt bỏ, hay tận dụng để làm thức ăn chăn nuôi lại có nhiều tác dụng cho sức khỏe, là món ăn rất ngon. Đó là phần thân của cây chu??i. Tại Nhật Bản, thân cây chu??i với trọng lượng khoảng 400-500 gam, dài tầm 10cm được bán với giá 1.400 yên, tương đương khoảng 250.000 đồng tiền Việt. Không phải ngẫu nhiên người Nhật mua thân cây chu??i với giá “trên trời” như vậy. Đây là loại rau được họ cho là rất an toàn, ngon và còn có nhiều giá trị cho sức khỏe. Rau chu??i được bày bán ở Nhật có giá khá cao, nhưng Việt Nam ít sử dụng. Ảnh mạng xã hội. Nhà khoa học, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y TP Hà Nội) cho biết, chu??i có nhiều loại khác nhau và mỗi loại có những công dụng, chất lượng khác biệt. Theo ông Sáng, tại Việt Nam, đa số mọi người chỉ dùng quả chu??i nhưng thực tế toàn bộ cây chu??i đều có giá trị với sức khỏe. Thậm chí phần củ, thân, lá (búp, lá non) của chu??i ngoài cung cấp dinh dưỡng còn là vị thuốc, bài thuốc trong Đông y. Riêng phần thân cây chu??i, tại Việt Nam ít được sử dụng, chủ yếu hay được trộn lẫn và ăn kèm một số loại rau sống, hoặc làm nộm, ăn kèm cùng bún ốc, bún cá. Phần cây chu??i ăn ngon và chất lượng nhất là khi còn non, cục lõi chưa phát triển, khi đó rau chu??i ăn sẽ mềm và hấp dẫn hơn. Đây cũng là loại rau đư???c đánh giá sạch, an toàn vì dễ trồng, không cần phải phun hóa chất như một số loại rau khác. Phần rau của cây chu??i non rất phù hợp để ăn kết hợp với một số loại bún. Ảnh minh họa. Thân cây chu??i cung chấp nhiều chất xơ, tốt cho những người có ý định giảm cân. Tuy nhiên, do có nhiều chất xơ, tính chát, mọi người không nên ăn nhiều vì có thể gặp tình trạng táo bón. Mỗi tuần, người khỏe mạnh chỉ nên ăn 3-4 lần, mỗi lần khoảng 25 gam - 40 gam. Không chỉ có chất xơ, y học hiện đại còn chứng minh trong phần thân cây chu??i chứa nhiều kali, vitamin B6 và một số dưỡng chất khác. Việc ăn thân cây chu??i sẽ giúp kiểm soát được huyết áp, giải độc cơ thể vì nó lợi tiểu, ngoài ra còn tốt cho những người bị sỏi thận. Với thân cây chu??i lớn, cây chu??i đã thu hoạch, nhất là với loại chu??i hột, nếu biết cách tận dụng thì lượng nước tiết ra trong thân cây cũng rất tốt cho cơ thể. Cụ thể, có thể lấy nước trong thân cây chu??i bằng cách dùng dụng cụ như ống sắc nhọn đâm vào thân cây rồi hứng nước trong đó chảy ra. Hoặc có thể chặt ngang cây chu??i, sau đó khoét lõi phía trong để nước tiết ra rồi sử dụng. Dùng nước trong thân cây chu??i cần phải thật cẩn thận, tránh nhiễm tạp chất, côn trùng. Ảnh minh họa. Nước trong thân cây chu??i giúp hạ huyết áp, giảm cân, hỗ trợ cho người bị tiểu đường… Tuy nhiên, khi sử dụng chỉ nên lấy nguyên phần nước, phần màng nổi bên trên nên loại bỏ (phần nhựa chu??i) và không uống nhiều, mỗi lần chỉ uống 200 ml để tránh ảnh hưởng đến dạ dày. Lương y Bùi Đắc Sáng cũng khuyến cáo việc tận dụng nước trong thân cây chu??i cần làm rất cẩn thận, tỉ mỉ để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Đặc biệt, quá trình đợi nước tiết ra cần che đậy kín, dụng cụ cần sạch sẽ để tránh bị lẫn tạp chất, côn trùng gây hại xâm nhập. (Theo Phụ Nữ Việt Nam)

Nguồn bài viết : Điện toán 6x36 Thứ Bảy